DeCocayOro

¡¡Riquérrima sopa Harira!!

Ingredientes (para 2)

75 gr garbanzos (en remojo la noche anterior)
75 gr lentejas (en remojo la noche anterior)

100 gr ternera troceada

1 hueso ternera

350 gr tomates maduros

1/2 cuchara sopera tomate concentrado

1/2 cebolla grande

75 gr perejil

75 gr apio

1 l agua

1 cuchara sopera harina

Puñado de fideos finos

1/2 cuchara aceite

Azafrán, jengibre, pimienta y sal

-Pasar por la batidora la cebolla, el perejil, el tomate pelado y el apio.

-Poner la mezcla en una olla junto con el aceite, la carne, el hueso, los garbanzos, las lentejas, la pimienta, el azafrán, el jengibre, la sal y el agua. Tapar y cocer durante 50 minutos.

-Añadir el tomate concentrado, los fideos y la harina (diluida en agua fría). Mantener en el fuego removiendo durante 15 minutos más...

...y voilà!...